绿豆粉丝营养价值

　　抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。

　　1.绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

　　2.其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

　　3.对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

　　4.含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。