面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。虾蓉面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；同时含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。