由黍加工成的黍米。含饱和脂肪酸生棕榈酸、二十四烷酸、十七烷酸（daturicacid，不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、异亚油酸等。
大黄米营养价值
益气补中，治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮。
