芪归炖鸡汤的做法

　　主要材料：小母鸡1只(约1.5kg)，黄芪50g，当归10-15g，精盐5g，胡椒0.5g

　　1.活鸡宰杀，用开水将毛给烫下，挖出内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

　　2.黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。将黄芪切成1厘米见方的小长条备用。

　　3.砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。