主要材料：虾仁10只，豌豆，香菇2朵，姜，蒜，鸡蛋1只。
做法：
1.做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只(买的速冻的)从冷冻转到冷藏室。
2.准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片。
3.鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。
4.烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。
5.油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。
