主要材料：一节，糯米适量，红糖约200g，桂花一把，冰糖一大块，红枣5颗。
做法：
1.材料准备：藕去皮洗净，藕孔一定要冲洗干净;因为使用高压锅，所以糯米清洗一下就可以了，无需事先浸泡。
2.藕节两端各切一段"帽子"下来，不要扔掉。塞糯米技术了得的话，只切一段更好。
3.最磨人的步骤来了，利用筷子把糯米塞满藕孔，糯米涨性大，不用压的很紧，塞满即可，当然也不能过松。
4.容嬷嬷扎针，用牙签把"帽子"固定住，越紧越好。斜着扎比垂直的好，交错的比规则的好。
5.放入高压锅，加水、红糖、冰糖、红枣、干桂花，上盖高压。红糖200g，挺惊人的数字，不过糖藕这个东西宁愿甜死也不要淡而无味，传统的就是巨甜巨甜的，同时放少了还不上色。因为使用高压锅，水最多加到藕的2/3就行了，以减少收汁时间。
6.高压保持20分钟，泄压后开盖大火滚煮收汤汁，大约1小时至2小时，视水量和火头而定。因为水不多的关系，需要不断翻面，否则露出水面的部分会干。
7.当糖水变成糖浆的时候就差不多了，关火，浸泡至冷却后取出切片，淋上汤汁撒上桂花，然后就翠花上菜吧。还可以淋蜂蜜，也是极好的。
