主要材料：
老母鸡1只、山药400克、木耳5朵、葱适量、姜适量。
1.所有食材准备好。
2.老母鸡洗净，剁成小块。
3.将鸡块放入烧好的开水中，焯烫一下。
4.将焯好的鸡块捞出，控干水分备用。
5.锅加热，并倒入少量的食用油。
6.木耳泡发后用手撕成小朵。
7.将鸡块倒入锅中翻炒片刻。
8.炒出鸡肉香味后，倒入没过鸡肉的水，大火烧开后，小火慢炖。
9.大概两小时后，放入木耳，继续炖煮。
10.山药去皮，切小块。
11.大概半个小时后，倒入山药，加入适量的盐，山药软烂后即可关火。
