主要材料：
南豆腐1块、鲍汁、虾仁、竹笋、姜汁、料酒、盐、糖少许、生抽、水、淀粉。
1.豆腐切块,中心挖洞。
2.虾仁去皮挑除虾线,剁碎.竹笋剁碎.(不用太碎,吃起来有颗粒感更好)。
3.将1挖出的豆腐与碎虾碎笋混合,加入调料A,拌匀,酿在豆腐上,放上虾仁。
4.将3入锅大火蒸5分钟。
5.另起一锅,加入1勺水,1勺生抽,少许糖,1勺鲍汁,化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可。
小贴士
虾仁也可用鱼肉替代.
不建议用冬笋,会比较涩.可用菇类替代。
