主要材料：
西红柿5个、鸡蛋3个、面粉 1碗
1、准备所需食材。
2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐打撒。
3、锅里倒油烧热，倒入蛋液滑炒。
4、炒好的鸡蛋盛出。
5、在西红柿底部切十字刀，用沸水烫2分钟，撕去西红柿皮。
6、西红柿切碎，用纱布挤出西红柿汁。
7、面粉用西红柿汁和成软硬适中的面团，盖上湿布，饧30分钟。
8、饧好的面团揉匀。
9、揉好的面团搓成长条。
10、切成剂子。
11、切好的剂子擀成饺子皮。
12、西红柿和鸡蛋放入适量芝麻油拌匀。
13、包成饺子。
14、包好的饺子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
