主要材料：竹荪适量、乌鸡一只、姜适量
1.竹荪用盐水浸泡半小时备用。
2.乌鸡砍成块，开水中焯一下，撇去血水浮沫。
3.锅内放入姜片，乌鸡，大火烧开后改用小火，煮一个小时左右。
4.最后二十分钟放入竹荪，这样更为爽嫩鲜美，出锅调入盐即可。
