1、将蒜剁碎，蒜蓉和南乳压碎拌匀。
2、花生提前浸泡
3、猪蹄和清水一起放在炒锅里，焯水，冲洗掉血沫。
4、炒锅里放油和冰糖，用小火炒糖色。
5、放入姜片和南乳爆香。
6、倒入猪蹄，炒匀上色
7、依次加入黄酒和红烧酱油炒匀。
8、加入花生和清水，煮沸后用小火炖煮至软烂适中。
