1、所有食材。鲫鱼清理干净。
2、千张清洗后切成条，打结;胡萝卜去皮后用工具切片。
3、热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎，一面煎酥后反另一面。
4、鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。
5、砂锅里加入一大勺自制少量辣椒酱，小火翻炒几下。
6、再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。
7、再把鲫鱼铺面上，加适量盐和水焖。
8、焖至水将干时调味便可。
