1、将赤小豆用清水浸泡一夜，约八小时左右。
2、将泡好的赤小豆和姜片放入汤煲内，大火煮滚后，改小火续煮，约两小时后赤小豆煮熟，不关火小火继续煮。
3、将红薯去皮，切成大小均匀的块。
4、把红薯放入汤煲内，该大火煮滚后，再关小火，煮约二十分钟后，按自己的口味加入红糖，搅匀后关火。
5、盛出品尝吧!
