主要材料：新鲜番茄2个，猪肉适量，盐少许，糖少许，食用油适量，生姜少许
1.茄洗净，剥皮，切成小块状后装盘。
2.肉切成丝后放入碗中，加适量嫩肉粉和一丁点水，拌匀后，加少许盐，放入切碎的生姜，搅拌均匀。
3.待油锅热后，将肉丝倒入锅中，小火翻炒至变色后捞起。
4.洗锅后，重新架锅点火放油，倒入番茄翻炒，并放入适量的糖、食盐，文火收汁儿。
5.锅里面水少了一半时时，倒入肉丝，与番茄混匀翻炒，让肉丝入味;待收汁儿结束时，可装盘。
