主要材料：木绵豆腐(北豆腐)一块，干裙带菜一小搓，味噌30--40克，干海带10克，柴鱼片(也叫木鱼花) 10克，清水1000毫升，蟹味菇 一把
1.昆布放入1000毫升的清水中浸15分钟，然后不要盖锅盖，用最小火煮15分钟，不要使其沸腾。
2.拿出昆布。
3.切中大火让汤稍微沸腾后放入柴鱼片后再切最小火煮2，3分钟。熄火。静置3分钟。
4.过滤柴鱼片。准备一个盆，盆上放网勺，网勺上放一张厨房纸，连汤带柴鱼片地倒进去，看到汤汁透过厨房纸滤到下面的盆里后，用手收拢厨房纸的四个角，拿掉即可。出汁就做好了。
5.豆腐切成1--1.5厘米的方块后，和蟹味菇一起放入高汤内煮直8分钟。再放入干裙带菜。
6.加入当裙带菜涨开来后加味噌。把味噌倒进细网漏勺内后，再放入汤中。用筷子放入搅拌使其溶化开。关火(网勺最后会有一点点豆渣，这个不要放进汤里)。
