主要材料：猪肝1块，西红柿2个，色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、淀粉、小葱适量，白醋5毫升
1.原料集合。
2.碗中加入适量清水，倒入5ml左右的白醋。
3.猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟。
4.倒去白醋水，用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制20分钟。
5.番茄用开水烫一下，撕去皮。
6.去皮的番茄切块。
7.将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出。
8.炒锅加入适量食用油，将番茄块翻炒。
9.汤锅加入适量水烧开后，转入炒过的番茄，已经焯水的猪肝，滚开后加入盐，撒上葱花即可。
