主要材料：菌菇500g， 丝瓜两条，生姜三分之一，大蒜两瓣，盐半勺，生抽一勺，糖半勺，淀粉一勺
1.丝瓜去皮后切成长条，各类菌菇去掉根部硬结，切成三瓣。姜去皮后切细丝，大蒜去皮后切片。
2.锅中倒入水清，大火烧开后，放入盐，放入所有蘑菇炒烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水份备用。
3.锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。
4.最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。
