凉拌芹菜的做法

　　主要材料：芹菜1棵，胡萝卜1小段，木耳6-7朵，，盐少许，鸡精少许，白糖少许，干辣椒2-3个，食用油少许

　　1.芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

　　2.锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净)，水开捞出过凉水。

　　3.控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均。

　　4.起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。

　　5.装盘即可。