主要材料：猪蹄2只，米豆腐500g，葱片适量，姜片适量，蒜片适量，豆瓣酱1大勺，花椒粉1小匙，老抽少许，葱花适量
1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用。
2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用。
3.锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香。
4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒。
5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤。
6.盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。
